Prozniowe zamykanie butelek

Pakowanie próżniowe jest atrakcyjnym środkiem na wydłużenie trwałości produktów spożywczych. Pozwala uniknąć kładzenia się żywności, natomiast tymże tymże generuje oszczędności dla domowego budżetu.

Urządzenia próżniowe są bardzo przystępne w obsłudze, wymagają tylko dobrze do nich odpowiednich opakowań. Na targu są innego rodzaju maszyny do pakowania próżniowego, przeznaczone raczej dla wytwórców żywności, ale producenci oferują także niewielkie pakowarki dla gospodarstw domowych. Przechowywanie żywności w forma próżniowy, wydłuża jej przydatność do spożycia, od trzech do pięciu razy, zachowując przy tym niezmieniony styl i aromat, ponadto zabezpiecza wilgotne produkty przed wysychaniem, i te noszone w zamrażalniku, przed zmarzliną. Jedzenie trzymane w ten forma nie traci wartości odżywczych, ani nie zmienia swojej konsystencji. Dzieje się tak dzięki temu, że artykuły nie mają dostępu do powietrza, jakie jest kluczową przyczyną zmniejszania się artykułów spożywczych. Przygotowując żywność do zapakowania, należy dbać o umyciu rąk, lub włożeniu foliowych rękawiczek, by nie przenieść na wyniki różnego typu bakterii. Dla gospodarstw domowych najbardziej zalecane są pakowarki bezkomorowe. Są wówczas niskie urządzenia, w jakich pakowanie przenosi się na zewnątrz, a powietrze jest odsysane podczas zgrzewania drugiego końca woreczka. Ceny takiej maszyny, wahają się od kilkudziesięciu do niecałych dwóch tysięcy, w zależności z wielkości, jakie ma, sił a od producenta, natomiast te najświetniejsze poświęcone są raczej dla lokalnych sklepów, czy gastronomii. Przeciętnie niezła zgrzewarka nie kosztuje dużo niż czterysta złotych. Dla takich maszyn należy stosować worków moletowanych, które korzystają pewną, czy dwie strony chropowate, aby ułatwić prawidłowe odsysanie powietrza. Można jeszcze używać tanich torebek typu PA/PE, przeznaczonych dla maszyn komorowych, jednak wymaga to istotnych umiejętności. Pakować można praktycznie wszystko, mięso, ryby, wędliny, dania gotowe, zyski i warzywa, sery, itd. Zakłady przetwórstwa spożywczego używają pakowarek komorowych, traysealerów, oraz tuneli do termokurczu. Wszystkie te dania są oddane do pakowania dużych ról żywności.